柳舒阳和楚南竹杀好了鸡和鱼,楚南栀看着肥硕的鱼肉,想到早上吃的不太美味的烤鱼,她忽然有了些新的联想。
这个年代吃鱼以烤鱼、清蒸、水煮三种做法为主,如此就已经深受大家的喜爱了,若是带入些自己的想法会不会更好?
在脑子里思考了一番,她突然灵机一动,想到了自己曾经吃过的一道菜:干烧鲈鱼。
眼下调料虽不及自己那个时代多,但也足以做出一道别有风味的鲈鱼来。
欣喜的切了些薄姜片和小葱节,没有料酒,她便用酱油替代,一起放入碗里抓捏出姜葱汁;之后又将鲈鱼打上十字花刀,加入盐和葱姜汁,涂抹均匀后进行腌制。
大概腌制了一刻钟,等着烧热了锅,倒入冷油,在锅底先洒上盐,然后放入鲈鱼反复翻面慢煎,直至两面煎黄后再行捞出。
随后又重新在锅中倒入冷油,下入辣椒、蒜片、豆豉酱和水,一起炒香后,将鲈鱼放入锅底,淋上些酒又焖上十余秒。
待得香气扑鼻时再加入水、姜丝、盐、醋和酱油,焖煮一刻钟后放入花椒,用大火收汁,最后加入香菜,经过如此繁琐的工序,一道汤汁浓郁的美味随之而成。
柳芸夫妇虽看着头大,可闻到这么浓郁的香味都禁不住咽口水。
楚南栀让柳芸先试着尝了尝自己做的这道菜,柳芸刚夹了一丝鱼肉进嘴里,就被这别样的美味惊艳到了,一脸陶醉的直点头:“真不错,真不错。”
楚文毕瞧着她这副没出息的样子,一边鄙夷的瞪眼一边起身也去尝鱼肉,待得鱼肉滑进肚子那一刻,他神情立转,也忍不住没出息的连连称赞道:“的确是不错,可比你母亲烤的鱼好吃多了,大栀啊,你开酒楼的想法是对的。”
说着,意犹未尽的又要将筷子伸进锅里,柳芸却一把将他拦住,骂骂咧咧道:“你个老东西,这是我女儿做的菜,你尝尝鲜就行,还没完了。”
楚文毕皱着张脸:难道不是我女儿?
见她不高兴,也只好悻悻的将筷子放到了灶台上。
楚南栀看着楚文毕嘴馋得跟个孩子似的,忍俊不禁的捂嘴轻笑道:“待会上了桌,父亲再多吃些。”
柳芸笑眯眯的看着她:“大栀,这鱼的做法你下次可得好好教给为娘。”
“行,母亲,等我们自己养了鱼我就教你做。”
楚南栀颔首应了声,顾视着灶台上,发现她已做了不少的美味,也忍不住夸赞道:“母亲倒是利索,做了这么多丰盛的菜肴。”
“咳,子卿和念一难得来家里吃饭,我当然得好好心疼心疼他们兄妹。”
说到这里,柳芸眼底氤氲着一抹苦色,暗自轻叹了声:“没爹娘的孩子也是苦命,你卫大叔当初待你们姐妹都不错的,教你们读书认字尽心尽力,就是可惜......”
父女二人正听得仔细,她语声却戛然而止,静静凝住神,没继续往下说。
其实,她也挺喜欢卫子卿这孩子的,如果不是因为是寡妇生的,她还真想成全了女儿的心愿。
“吃饭吃饭。”
柳芸收回神,脸上重新挂满笑意,吩咐女儿们端菜盛饭。
林锦骁安抚好四胞胎领着他们下楼来,一家人围着饭桌坐下身来,看着这么一桌子丰盛的菜肴,二宝、三宝馋得口水直流,全然忘记了先前的不痛快。
“阿娘,我要吃鱼。”
二宝率先盯上了那道色香味俱全的干烧鲈鱼。
“好,娘亲给你夹。”
楚南栀一边去剔鱼肉一一夹给四个小家伙,一边殷切的同卫子卿兄妹吩咐道:“卫家哥哥,念一,你们也快尝尝。”
说完,情不自禁的给卫子卿兄妹亲自夹了些鱼肉过去。
小四宝林瑞嘉闻了闻碗里的鱼肉,眼里放着光,机敏的笑道:“这鱼是阿娘做的。”
“嗯。”
楚南栀抿嘴浅笑着示意:“多吃点,慢点吃,别把鱼刺吃进去了。”
虽说自己已经尽量剔除了鱼刺,也保不准里面藏着些小刺。
林锦骁将这一切看在眼里,瞧着卫子卿碗里的一大块肥美的鱼肉,眼中隐隐约约透出一丝落寞,也顾不得楚南栀早上叮嘱的话,不声不响的将筷子伸进了装鲈鱼的盘子里。
楚南栀正热忱的招呼大家吃鱼,见到他偷偷摸摸的动作,脸色瞬时僵硬下来,蹙眉道:“你不能吃。”
林锦骁吓得怔了怔,不满的瞪了她一眼。
卫子卿不明所以的看向楚南栀,目视着她凶狠的眼神,心里不由得生出一阵惧意。
“他前些日子犯了痛风,不能吃鲈鱼。”
楚南栀尴尬的笑了声,示意卫子卿:“卫家哥哥快吃吧。”
卫子卿恍然大悟,殷切的夹了个鸡腿到林锦骁碗里:“栀妹妹顾虑得周全,那锦骁兄你多吃点鸡肉吧。”
“多谢。”
林锦骁勉为其难的挤出抹笑意,默不作声的将鸡腿夹到了大宝林瑞文的碗里。
大宝察觉到了阿爹的不高兴,但这件事情他也不能责备阿娘,毕竟阿娘是担心他身体,很懂事的说道:“阿爹,今天我和弟弟妹妹不吃鸡腿了,阿爹你吃吧。”
随后又将鸡腿夹回了他碗中。
柳云心里猜到女婿怕是吃醋了,可女儿大大咧咧的竟然没看出来,只好自己硬着头皮去劝道:“大郎,听大栀的,你要是想吃鱼等你身子好些了我再去买来让大栀给你做。”
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