“媳妇,用我给你打下手不?”张铁柱有些拘束的站在于兰的边上。
“老实呆着吧,时代变了,我们人也该变了,晓得变动最为关键。”
随着于兰揭开汤锅,张铁柱贪婪的神吸了一口气,还有些心有余悸。
“老丈人那边知道了不会给我腿打折了吧?”
“怕什么?他当年就是运到不好,这些年少看了外面的世道,现在又不是一个鸡蛋都当成钱做的时候。”
于兰一边说,一边快速的打了八个鸡蛋,取出蛋清,放入碗中。
随后取牛奶,加入蛋清中,混合至1比1的比例,搅拌。
待色泽均匀一致,起锅。
热锅冷油,放入倒入牛奶蛋清,小火慢催,并用锅铲在里面慢慢的推动,等蛋清蓬松。
涨至体积扩大三分之一,捞出,入冷水定形。
整个过程一气呵成。
张铁柱看的赏心悦目。
笑呵呵的问道:“那我能点菜不?”
于兰转过身子,哼了一声:“点菜,你以为我不知道你想吃什么?这锅高汤就是给你吊着的,鸡蛋羹,做了。”
张铁柱可完全没有不好意思,实在是他媳妇做的鸡蛋羹太好吃了,和他做的就不是一个味道。
新鲜的河虾开背,取出虾线,随后沸水焯水,半成熟,入蛋清。
火候到了,关火倒出,静置放凉。
于兰晃动一会脖子,感叹:“到底是年纪大了还是老不做,都感觉到累了。”
老头子刚要上手,给于兰捏两下,就被拦住了。
“别了,你还是出去拦着吧,这汤底快要好了,我怕味道太鲜,那群人把咱们厨房给堵住了。”
张铁柱只得委屈巴巴的去院子里了,本来他还想多看一会呢。
里面于兰一起锅,那汤底的鲜味就带着不可阻挡之势,就冲了出去。
入侵了大院子里所有人的嗅觉。
好几家人都出来喊道:“谁家啊,烧什么好东西呢,也给我们瞅一瞅,尝一尝啊!”
其他人家都笑着附和道:“就是,可不能藏着掖着,我们去瞧一瞧。”
再不说话,怕是真要冲下来把这厨房给围住。
张铁柱得意洋洋的喊道:“回头来我家,我家大兰子今天烧饭,都来喝完汤,喝完汤。”
这一番话可就炸了锅,这院子里住着的没几个新客,谁不知道谁。
其中一个就在楼上喊了一嗓子:“老张啊,你吹牛也有的度,你家向来是你做饭,怎的,我大兰妹子啥时候会做饭了。”
院子里楼上下有说有笑的。
王礼趴在护栏上,闻着香气,狠狠的吸了两下,就当是吃到了。
房间里王礼的爷爷喊道:“小礼,进来,爷爷有话和你说。”
王礼有些舍不得似的,又吸了一口,之后才进屋。
“爷爷,啥事啊,今天铁柱叔说去他家拿汤呢,我闻着可香了。”
王礼的爷爷笑着说道:“是不是你兰姨下厨了?那你可千万别要汤,要菜。”
王礼有些疑惑的问道:“兰姨不是不做饭不?爷,这里面有啥事不?”
“你兰姨那是因为他爹,不给他做,新时代了,那老头子就是个嘴硬心软的货。”
“啥,为啥啊。”
“你兰姨家里是御厨传下来的,那老东西从小就教你兰姨学厨艺,当小子培养的,哪知道后排便宜了你张叔。”
“后来老头子犯倔,不许你兰姨做这手艺,现在看来你兰姨是想开了。”
“这么厉害啊,那为啥要菜不要汤啊。”
王礼爷爷暗骂一声,大笨小子,随后说道:
“没见过世面,这汤一闻就是吊的高汤,用来做菜的,就是不知道你兰姨今天做的是什么。”
“爷,这你都能闻出来?那厉害呢?”
“你爷爷本事大着呢,你呢,这么和你兰姨说,包准你今儿有好吃的。”
王礼爷爷给孙子交代几句之后就打发王礼出去了。
王礼挠着脑袋,总觉得哪里不对劲,感觉他爷爷就是个吃货。
拍了一下脑袋
“不能这么想!”
随后就像条泥鳅跑到楼下去了。
张铁柱往院子里面一坐,抽着烟,闪亮亮的中华烟盒子就放在桌子上,那点小心思,鲜明的很。
没想到别人没等到,却等到了王礼这个臭小子,泥鳅一样,差点就跑进去了。
被张铁柱一个滑步,揪住命运的后衣领的时候,王礼转头,笑眯眯的对张铁柱说道
“张叔好,咱就没看着呢?”
张铁柱暗道一声小滑头,松开王礼的衣服领。问道
“咋的,你怎么跑过来了?滑不溜秋的,多大个人了。”
王礼站好说道:“哎,知道了张叔,我爷爷让我来和兰姨说两句话。”
“你爷爷有事是吧,去吧,别吵着你姨。”
说话就放着王礼进去了。
厨房里于兰正在做芙蓉鲜虾蛋的收尾。
切碎的青椒丁在油锅里面煸炒,五成熟的时候入鸡蛋和虾仁,煸炒到九城熟,勾芡。
翻炒几下,起锅。
芙蓉鲜虾蛋完成。
摆好盘,于兰一抬头就看到站在厨房门口勾着半个头的王礼。
十八岁的王礼,看着还有些稚嫩,于兰确是一眼就认出来了。
心里有些说不清楚的情绪,这个孩子原来是这么鲜活的样子啊。
调整了下情绪,于兰开口问道:
“站在门口做什么?有话和姨说不?”
王礼点了点头,望着于兰,开口道:“那个,王姨,我爷爷让我来找你,他说有几句话要说。”
取出一块赶紧的抹布,擦了擦手,上前两步,把王礼的衣服领子整理好,问道:
“你爷爷让你来说什么?”
王礼有一丝丝尴尬,又有一些不好意思,脸色有些潮红,说道:
“我爷爷说,让姨你菜做好了送一份过去,他给你尝尝手艺丢了没有,要是没丢了,他就帮你和大爷说,把那一套好刀给要过来。”
于兰看着王礼发红的耳朵根子,有些好笑,
“行,让你爷爷品一品,回去和你爷爷说,晚上到我这吃饭,听到没。”
“听到了!”说完就跑了出去。
于兰还没转身,就看到王礼又折回来,看着她欲言又止。
“忘了说什么了?”
王礼摇了摇头,说道
“没,就是兰姨,你们家真的是御厨啊?”
“算是吧。”
“那兰姨,是不是和食神里面一样厉害。”
于兰存心想逗一逗这孩子,转身取了一把稍微轻巧一些的刀,随后拿出一根大白萝卜。
刀光飞舞,几分钟之后,一个小兔子就雕成了。
于兰把兔子放在王礼的手上,问道:
“这样算不算厉害?”
王礼看着于兰手里的刀,又看了一眼手里的小兔子,咽了一口吐沫,愣愣的说道:
“算,厉害。”
于兰伸手揉了揉眼前这个大小子的头说道:
“行了,去吧,别忘了晚上带你爷爷下来。”
看着疯跑出去了王礼,于兰又想到王二爷的交代的话,不免有些头疼。
这是给自己给自己挖了一个坑?
但是想想自家老子那张臭脸,又觉得有些意思。
只是晚上还得多加几道菜了。
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