水煮鱼的味道极好,但真正做起来其实也不费多少功夫,新鲜的鱼肉片好裹上调好的淀粉备用,另外再准备一些木耳,豆芽,豆皮等蔬菜做配菜。剩下的,重点全部都在用料上。
二叔他们这些人能够在御膳房里头做了多年了,食材的处理方面比温酒有经验的多,温酒不过是点了一句,后面他们便是利落的都已经处理好了。
汤底煮好,大火滚起,滑嫩的鱼片烫熟,也就已经进入了最后的步骤。
菜品出锅,上头铺上一层葱,姜,蒜,辣椒,孜然,五香粉,起锅烧滚烫的热油,一大勺泼上去。
只听呲啦一声,一股子浓烈的香味,瞬时之间在整个大厅蔓延开来。
这边膳房的几个奴才们都已经看呆了。
就连温二叔也是惊讶的连嘴巴都合不上,看着面前的菜品,二叔一时之间甚至不敢相信这道菜竟然是他做出来的。
“酒儿,这个红色的调料到底是什么?”二叔到底还是忍不住问出了口。不过是添了一些,却觉得整个菜都不同了。又香又麻又辣,一眼看过去都觉得十分过瘾。只是二叔多少还有些许担忧,这样瞧着口味实在是太浓厚了,当真能给皇上送去吗?
“这是辣椒,”温酒道:“稍稍添加一些可以开胃消食,发汗除湿,只是也不能多吃,吃多了有可能会上火,而且胃不好的人最好也不要常吃,到底是辛辣刺激的东西。”
见二叔一脸惊异的看过来,温酒索性拿了个小碟子,夹了两块鱼肉,递到了二叔手里:“二叔尝一尝味道。”
温守宝吓了一大跳,腿一软,差一点儿没直接跪下:“万万不可,万万不可。”
温酒:“不过是试菜。”
温守宝的汗顺着额头都流下来了,虽说是试菜,但也不是他能试的呀,只有主厨一人可以稍稍尝味道。尝过一点汤便好,哪敢直接从盘子里头夹肉吃?
四爷眼珠子几乎没有从温酒身上离开,他坐得近些,又耳聪目明的,将两个人说话的声音听了个清清楚楚,当下摆手吩咐:“不用那么多规矩。”
温守宝听了话,当下也不敢推辞,战战兢兢的从温酒手上接过了小碟子,尝了一口后,整个人愣了好一会儿,
“这……嫩滑无比的鱼肉,配上这样绝佳的浓烈滋味,鲜香麻辣,当真是我今年吃的最难忘的一道菜了。”
“小四嫂,你这又是做了什么吃食?”九爷忽而打断了两人的话,他鼻子动了动,立即松开了和十爷去抢盘子的那只手,寻着味道就跑到了温酒跟前去。
九爷狭长的狐狸眼眨了两下,猛的吸了一口气,一脸陶醉道:“这东西也忒香了,叫什么名字?”
温酒笑呵呵的回:“这菜名字叫水煮鱼。”
“水煮鱼?”九爷纳闷儿的道:“咋起了这么个清淡的名字?看这上头红彤彤的,怎么也要来一个霸气的名字,像什么火山爆鱼,鱼越红海之类的。”
温酒听了忍不住竖起了大拇指:“要么怎么说九爷您会做生意呢。”这名字起的都很贵。
九爷谦虚的摆摆手,当下又向那菜看了过去,瞧着瞧着,便有些忍不住,眼馋得道:“小四嫂,快弄些给我们也尝尝味道啊。”
“就是就是,小四嫂,端过来啊。”十爷嘴里还嚼着鱼肉干,眼睛确实已经盯上了厨房刚出锅的那盘菜上。
温酒哭笑不得,却还是让人把菜端过去,这菜放在一放到桌子上,那头八爷眉头就皱起来了:“放肆,菜是给皇阿玛的,我们如何能享用?一个奴才不知道规矩,难不成四哥也不知道规矩?”
他们眸子淡淡的落在四爷身上,显然,挑衅意味十足。
四爷还没等说话,却见温酒笑呵呵的福了福身,只道:“八爷此言差矣,说来这菜是我小试牛刀之后的成果,而今对此味道并非太过满意。
几位爷这是帮扶温酒,愿意屈尊尝一尝味道,给些建议,自然是求之不得。
说来咱们都是一个目的,皆是想将最好的东西呈给圣上,八爷,您说是也不是?”
所出的第一道菜不给皇上端过去,确实是有些说不过去,温酒这话一出,可是给了众人最好的台阶下。几个小的一时之间皆是眉开眼笑。
“八哥,小四嫂说的对呀,咱们这是在帮忙。”九爷立即道:“小四嫂,吃过之后我一定给你意见。”
“我也给意见,给皇阿玛的东西,当然是最好的。”十爷说。
“哎,你愣着做什么?快,给小爷拿碗快来啊!”
十四爷立即皱着眉头吩咐道。
这头二叔也松了一口气,即刻想跑着过去,给几位爷添碗筷去了。
温酒见四爷眉头皱得厉害,怕他又跟八爷起什么冲突,当下扯了扯他的袖子,将一个小碟子放在四爷跟前,夹了两块鱼肉给他:“爷尝尝。”
四爷忽而捉住温酒的手,扯着她便在桌子上坐了下来:“一块尝尝。”
他对于老八的挑衅倒并未太过生气,只是听他将奴才挂在嘴边,这心里头就有些不是滋味儿。
此番南巡,他一定挣个郡王爵位回来,不为别的,就为了他的丫头不受这样的闲气。
八爷这头被被面前的几人气的够呛,他一口气梗在嘴边,愣是说也不是,不说也不是。
从前向着自己的兄弟们,今日也不知怎么了,句句都帮着四哥说话!
吃食重要,还是自己这个八哥重要?
九爷几个人却是丁点没有发现八爷情绪的不对劲儿,这会儿为了多抢些吃食,年岁最小的十四爷已经站起了身来,举着筷子加菜。
九爷十爷也是筷子不停,只将自个儿的小碟子装满才罢手。
温酒这一份水煮鱼,比寻常餐厅里头吃到的水煮鱼分量要稍大些,她就想着这几位爷都是能吃的,刻意加大了分量。三人每人盛出一小碟子来,盘子里也所剩无几了。
“香,真香,感觉比鱼肉锅子还好吃呢!”十爷道。
九爷也点头:“这个水煮鱼超越了大盆骨在我心里的位置了,甚至比火锅还要更牛,小四嫂,以后这个可以经常做。”
“真的味道不错,要是还能配上一碗米饭就好了。”十四吃的直吸冷气,眼睛亮晶晶的道。
八爷瞧着几人吃,眸子里头还是带了几分鄙视的,虽然这味道闻着香,但是能好吃到什么地方去?没吃过东西不成?
咕噜噜~
忽然听见一声咕噜的声音,桌子上众人皆是一顿,视线下意识的转移到八爷身上。
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